La Bionna è la nostra IPL (India Pale Lager). La storia di questa tipologia è recentissima e in continua evoluzione. L’acronimo non è ancora riconosciuto nelle linee guida BJCP e nel mondo brassicolo fa storcere il naso a più di una persona. L’unica cosa abbastanza certa è che le IPL devono essere assolutamente a bassa fermentazione, ben luppolate e con dry hopping simile alle cugine IPA. Insomma, la birra ibrida per eccellenza!
La nostra La Bionna ha la particolarità di essere prodotta con una piccola percentuale di frumento che la rende più rinfrescante grazie a lievi note acidule che questo cereale rilascia durante l’ammostamento e la discosta dall’immaginario delle classiche Lager/Pils. Per enfatizzare la sensazione di facile beva abbiamo aggiunto un tocco di estro in più: utilizzare dry hopping in seconda fermentazione, utilizzando luppoli in grado di accompagnare le note acidule/citriche del frumento.
Allergeni: Orzo frumento Recensioni prodotto:
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La Bionna è la nostra IPL (India Pale Lager). La storia di questa tipologia è recentissima e in continua evoluzione. L’acronimo non è ancora riconosciuto nelle linee guida BJCP e nel mondo brassicolo fa storcere il naso a più di una persona. L’unica cosa abbastanza certa è che le IPL devono essere assolutamente a bassa fermentazione, ben luppolate e con dry hopping simile alle cugine IPA. Insomma, la birra ibrida per eccellenza!
La nostra La Bionna ha la particolarità di essere prodotta con una piccola percentuale di frumento che la rende più rinfrescante grazie a lievi note acidule che questo cereale rilascia durante l’ammostamento e la discosta dall’immaginario delle classiche Lager/Pils. Per enfatizzare la sensazione di facile beva abbiamo aggiunto un tocco di estro in più: utilizzare dry hopping in seconda fermentazione, utilizzando luppoli in grado di accompagnare le note acidule/citriche del frumento.
Allergeni: Orzo frumento Recensioni prodotto:
Gli imballi che utilizziamo sono super resistenti e riciclabili, per la sicurezza dei prodotti e la doverosa sostenibilità ambientale. Inoltre, per le consegne più consistenti, utilizziamo pallet in cartone ecologico al posto di quelli in legno.
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