Grappa Storica Riserva Domenis 1898 0,50 l - Domenis 1898

“Storica Riserva” è il nome di una Grappa che la distilleria Domenis 1898 decide di far affinare per almeno 18 mesi in legno. Un periodo di riposo che, oltre a conferire una maggiore profondità ai profumi e al corpo di questo distillato, contribuisce anche a donargli il caratteristico colore cangiante, tra il dorato e l’ambrato. Un prodotto con cui la distilleria conferma le proprie tradizioni centenarie e il proprio ruolo sul territorio friulano, concorrendo a concepire un nuovo modo di bere la Grappa, non solo in Italia, ma anche e soprattutto nei mercati esteri.

La Grappa “Storica Riserva” realizzata dalla distilleria Domenis 1898, nasce dall’utilizzo di diverse vinacce, nello specifico di Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Verduzzo. La distillazione si effettua in un impianto discontinuo, costituito da ben otto alambicchi di rame, che lavorano a vapore diretto, con basse temperature, poco superiori ai 100 gradi. Questa tecnica consente di estrarre le componenti volatili dalle vinacce, senza danneggiarle. Al termine del processo di lavorazione, la grappa viene fatta riposare per 18 mesi in botti di rovere antico; dopo questo periodo segue un’ulteriore maturazione in acciaio, che si protrae per 12 mesi.