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L'Astralis Moscato d'Asti DOCG Mongioia Mongioia
Codice: 07037

L'Astralis Moscato d'Asti DOCG Mongioia - Mongioia

Capacità: 0,75l
€ 39,00
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Descrizione/informazioni tecniche
Categoria: Vini da Dessert Gradazione: 5,5% vol. Annata (verrà spedita l'annata più vecchia tra quelle disponibili): 2018 Nazione: Italia Regione: Piemonte Vitigni: Moscato Bianco 100% Colore: Giallo dorato vivo, bollicina finissima Profumo: Grande pulizia olfattiva. Sentori di frutta matura, quasi esiccata, di mela e pera cotta. Ricco di profumi terziari di frutta esotica, erbe aromatiche e spezie, come il cardamomo.Marcata aromaticità retronasale. Particolari note floreali di calendula, mimosa e rosa gialla Sapore: Ingresso coinvolgente e senza spigoli. Grande freschezza e persistenza.Il gusto fruttato è ricco, con note di miele e camomilla.L'acidità e la freschezza sono ben equilibrate Abbinamenti suggeriti: Aperitivo, pasto, dopo pasto.Ostriche, Foie Gras, Robiola e Panettone. Note:

Un vino originale e riconoscibile che rappresenta una novità per la sua denominazione poiché viene affinato in anfora.

Questa scelta nasce da precise considerazioni: l’anfora è il primo contenitore utilizzato nella storia per produrre e conservare il vino, inoltre, consente una buona ossigenazione, senza trasmettere sapori, permettendo di avere un prodotto più fedele al terroir e infine da un risultato unico, diverso da tante etichette più convenzionali.

 

Il Metodo Astralis:

Fu abbandonato intorno agli anni '60 e soppiantato dall'avvento delle nuove tecnologie che ne hanno semplificato notevolmente la produzione.
Fu proprio il nonno di Riccardo Bianco l'ultimo della famiglia a produrlo in quel modo.

Da bambino Riccardo ebbe l'occasione di assaggiarne una bottiglia e non se lo dimenticò mai più anzi, crebbe col desiderio di tornare a produrlo in quel modo.

Riccardo ha ripreso lo storico metodo di fare moscato filtrandolo con sacchi di canapa detti olandesi.

Il metodo storico è stato completamente abbandonato negli anni '50.

Riccardo lo ripropone avendo riprogettato il macchinario che utilizza il vecchio procedimento eliminando i principali problemi.
Recensioni prodotto:
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Categoria: Vini da Dessert Gradazione: 5,5% vol. Annata (verrà spedita l'annata più vecchia tra quelle disponibili): 2018 Nazione: Italia Regione: Piemonte Vitigni: Moscato Bianco 100% Colore: Giallo dorato vivo, bollicina finissima Profumo: Grande pulizia olfattiva. Sentori di frutta matura, quasi esiccata, di mela e pera cotta. Ricco di profumi terziari di frutta esotica, erbe aromatiche e spezie, come il cardamomo.Marcata aromaticità retronasale. Particolari note floreali di calendula, mimosa e rosa gialla Sapore: Ingresso coinvolgente e senza spigoli. Grande freschezza e persistenza.Il gusto fruttato è ricco, con note di miele e camomilla.L'acidità e la freschezza sono ben equilibrate Abbinamenti suggeriti: Aperitivo, pasto, dopo pasto.Ostriche, Foie Gras, Robiola e Panettone. Note:

Un vino originale e riconoscibile che rappresenta una novità per la sua denominazione poiché viene affinato in anfora.

Questa scelta nasce da precise considerazioni: l’anfora è il primo contenitore utilizzato nella storia per produrre e conservare il vino, inoltre, consente una buona ossigenazione, senza trasmettere sapori, permettendo di avere un prodotto più fedele al terroir e infine da un risultato unico, diverso da tante etichette più convenzionali.

 

Il Metodo Astralis:

Fu abbandonato intorno agli anni '60 e soppiantato dall'avvento delle nuove tecnologie che ne hanno semplificato notevolmente la produzione.
Fu proprio il nonno di Riccardo Bianco l'ultimo della famiglia a produrlo in quel modo.

Da bambino Riccardo ebbe l'occasione di assaggiarne una bottiglia e non se lo dimenticò mai più anzi, crebbe col desiderio di tornare a produrlo in quel modo.

Riccardo ha ripreso lo storico metodo di fare moscato filtrandolo con sacchi di canapa detti olandesi.

Il metodo storico è stato completamente abbandonato negli anni '50.

Riccardo lo ripropone avendo riprogettato il macchinario che utilizza il vecchio procedimento eliminando i principali problemi.
Recensioni prodotto:
Gli imballi che utilizziamo sono super resistenti e riciclabili, per la sicurezza dei prodotti e la doverosa sostenibilità ambientale. Inoltre, per le consegne più consistenti, utilizziamo pallet in cartone ecologico al posto di quelli in legno.
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