Per Recappuccio selezioniamo e utilizziamo esclusivamente latte con il miglior contenuto proteico, in grado di sostenere la schiuma senza ricorrere all’aggiunta di altri ingredienti. Inoltre, il maggior contenuto di panna (4,7%) gli conferisce un sapore intenso e garantisce l’ottenimento di una schiuma compatta e morbida al contatto con il palato.
Grazie all'arricchimento in panna e all’elevata omogeneizzazione a cui viene sottoposto durante la lavorazione è in grado di offrire al barista una montatura con tessitura fine, cremosa ed un’ottima persistenza della schiuma.
Vuoi gustare un cappuccino dalla schiuma regale? Richiedi un cappuccino fatto con Recappuccio al tuo barista!
Questo latte non si trova nei supermercati ma è ad esclusivo uso professionale. Se hai un'attività nel canale HO.RE.CA non puoi lasciartelo sfuggire! Il maggior contenuto di panna gli conferisce un gusto più intenso e rende la schiuma compatta e morbida al contatto con il palato.
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Grazie all'arricchimento in panna e all’elevata omogeneizzazione a cui viene sottoposto durante la lavorazione è in grado di offrire al barista una montatura con tessitura fine, cremosa ed un’ottima persistenza della schiuma.
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